Che siate grill master o grigliatori principianti, sicuramente avrete sentito parlare del Minion Method BBQ. Ma di cosa si tratta? Per quali carni può essere impiegato? Non ti preoccupare ecco una breve guida e qualche curiositĂ per stupire e intrattenere tutti i tuoi commensali. Cos’è il Minion Method? Il Minion Method nasce quasi per caso durante […]
Quante volte vi è capitato di voler organizzare un aperitivo in famiglia o con i vostri amici e non saper cosa preparare? Oggi veniamo noi in aiuto presentandovi la ricetta dei mitici Chicken Lollipop in soli 10 semplici passi. Si tratta di una ricetta che viene da lontano, dalla cultura indio-cinese e, secondo la tradizione, sono consumati […]
Non importa come le cucini… le patate saranno sempre buone! Fritte, grigliate, al forno, al cartoccio, intere, lesse, schiacciate, arrostite, tagliate a mezzaluna, la lista su come preparare questo delizioso e versatile ingrediente, è infinita. Ecco elencate 3 ricette, dalle origini forensi, su come preparare le patate in un modo diverso dal solito! 1) Gruyere […]
La particolaritĂ dei finger foods (antipasti in porzioni mini), sta nel consumarli con le mani e generalmente in piedi.Infatti sono tipici di feste mondane e di gran lusso, serviti come assaggi e stuzzichini da servizi catering. Pensandoci, sono comodi se si vuole risparmiare tempo ed evitare avanzi! Se la tua idea è quella di alzare […]
Vuoi organizzare un barbecue di alta classe e ti serve un’idea per un aperitivo di grande effetto? Prepara pietanze facili e veloci come questa ricetta! Aggiungi un tocco di lusso, con le ostriche, da sempre considerate un alimento pregiato e salutare dal sapore unico e salato, che andrĂ poi a bilanciarsi con un buon bicchiere […]
Qual è il segreto per un ottimo barbecue? Dei deliziosi contorni tra cui scegliere, per completare qualsiasi cosa tu abbia cucinato sulla griglia. Quando si tratta di contorni barbecue, ci sono così tante possibilitĂ . Nessun barbecue infatti è completo senza un contorno (o due o tre). Hai bisogno di una salsa per insaporire i tuoi […]
BBQ non vuol dire solo carne! Tante sono le soluzioni vegetariane come ad esempio delle verdure fresche grigliate o delle succulente patate alla griglia rosolate con dell’olio d’oliva, del rosmarino e dell’aglio fresco. Ecco quindi, una ricetta super facile e veloce, dedicata a chi vuole arricchire il proprio grill e accontentare gli ospiti speciali. Uno […]
Queste costine non sono le solite costine! Non solo ti faranno dire “WOW” ma ti sentirai dire “Cosa ci hai messo dentro?”, “Qual’è il tuo segreto”? Il segreto è… (scoprilo leggendo la ricetta!) Un indizio: devi avere una siringa per iniezioni alimentari. Per 4/6 persone 4 ore 15 minuti INGREDIENTI: 2 baffe di costine intere […]
Per chi non l’avesse ancora sentita nominare, questa è un’altra tecnica per insaporire e aromatizzare in profonditĂ i grossi tagli di carne (prima della cottura) attraverso iniezione di composti liquidi tra le fibre della carne. L’Injection diventa così un’ottima alternativa alla salamoia per evitare che il pezzo di carne diventi troppo salato. Può essere molto […]
Oltre ai Dry Rub, esiste anche una seconda tipologia di BBQ Rub: i Wet RUB.In pratica, sono Dry Rub con l’aggiunta di un composto liquido, come ad esempio: succo di mela senape olio d’oliva succo d’arancia salsa Worcestershire yogurt Un’altra differenza è che, rispetto ai Dry, i Wet aderiscono meglio alla carne! Basta aggiungere abbastanza […]
