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Il Minion Method BBQ

Che siate grill master o grigliatori principianti, sicuramente avrete sentito parlare del Minion Method BBQ. Ma di cosa si tratta? Per quali carni può essere impiegato? Non ti preoccupare ecco una breve guida e qualche curiositĂ  per stupire e intrattenere tutti i tuoi commensali. Cos’è il Minion Method? Il Minion Method nasce quasi per caso durante […]

La ricetta dei tuoi Chicken Lollipop, pronti in solamente 10 passi

La Ricetta dei Chicken Lollipop bbq in 10 passi

Quante volte vi è capitato di voler organizzare un aperitivo in famiglia o con i vostri amici e non saper cosa preparare? Oggi veniamo noi in aiuto presentandovi la ricetta dei mitici Chicken Lollipop in soli 10 semplici passi.  Si tratta di una ricetta che viene da lontano, dalla cultura indio-cinese e, secondo la tradizione, sono consumati […]

3 Ricette con le patate

Non importa come le cucini… le patate saranno sempre buone! Fritte, grigliate, al forno, al cartoccio, intere, lesse, schiacciate, arrostite, tagliate a mezzaluna, la lista su come preparare questo delizioso e versatile ingrediente, è infinita. Ecco elencate 3 ricette, dalle origini forensi, su come preparare le patate in un modo diverso dal solito! 1) Gruyere […]

IDEE per dei BBQ Side Dishes

Qual è il segreto per un ottimo barbecue? Dei deliziosi contorni tra cui scegliere, per completare qualsiasi cosa tu abbia cucinato sulla griglia. Quando si tratta di contorni barbecue, ci sono così tante possibilitĂ . Nessun barbecue infatti è completo senza un contorno (o due o tre). Hai bisogno di una salsa per insaporire i tuoi […]

Kebab mediterraneo (veggy)

BBQ non vuol dire solo carne! Tante sono le soluzioni vegetariane come ad esempio delle verdure fresche grigliate o delle succulente patate alla griglia rosolate con dell’olio d’oliva, del rosmarino e dell’aglio fresco. Ecco quindi, una ricetta super facile e veloce, dedicata a chi vuole arricchire il proprio grill e accontentare gli ospiti speciali. Uno […]

Spare Rib WOW

Queste costine non sono le solite costine! Non solo ti faranno dire “WOW” ma ti sentirai dire “Cosa ci hai messo dentro?”, “Qual’è il tuo segreto”? Il segreto è… (scoprilo leggendo la ricetta!) Un indizio: devi avere una siringa per iniezioni alimentari. Per 4/6 persone 4 ore 15 minuti INGREDIENTI: 2 baffe di costine intere […]

BBQ trend: Meat Injection

Per chi non l’avesse ancora sentita nominare, questa è un’altra tecnica per insaporire e aromatizzare in profonditĂ  i grossi tagli di carne (prima della cottura) attraverso iniezione di composti liquidi tra le fibre della carne. L’Injection diventa così un’ottima alternativa alla salamoia per evitare che il pezzo di carne diventi troppo salato. Può essere molto […]

Hai mai provato il Wet RUB? (ricetta inclusa)

Oltre ai Dry Rub, esiste anche una seconda tipologia di BBQ Rub: i Wet RUB.In pratica, sono Dry Rub con l’aggiunta di un composto liquido, come ad esempio: succo di mela senape olio d’oliva succo d’arancia salsa Worcestershire yogurt Un’altra differenza è che, rispetto ai Dry, i Wet aderiscono meglio alla carne! Basta aggiungere abbastanza […]

Brisket affumicato Texano

Il beef brisket è considerato il re del barbecue ed è un taglio di carne che proviene dal petto della mucca (dietro le zampe anteriori) ed è costituito da due muscoli: il muscolo pettorale profondo comunemente indicato come Flat , che è la parte del Brisket piĂą vicina al costato. il muscolo sopraspinato noto come […]

IDEE per… Abbinare

Stai organizzando un barbecue. Menu âś“ Playlist âś“ Amici âś“ e le salse? e… cosa bere? Ti sei trovato in difficoltĂ  quando era ora di scegliere i drink o le salse da abbinare al tuo barbecue?Se la risposta è si, sei nel posto giusto: ecco una lista di consigli utili (ogni salsa può comunque essere usata per ogni […]

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