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Origini BBQ moderno

Il barbecue come lo conosciamo adesso, trova le sue origini nei Caraibi! C’è un’area, in America, che è conosciuta come “cintura del barbecue“, la quale ospita quattro distinte tradizioni di barbecue: Carolina, Texas, Memphis e Kansas. Attraversando paesi e culture, il processo di diffusione del barbecue iniziò dai Caraibi (Isola Barbados), per poi espandersi al nord […]

🍔 BURGER classico (con EXTRA)

Burger gourmet, burger di tutti i tipi e con ogni possibile variante e ingrediente… tutti eccellenti ma ripartiamo dalle basi! Della serie Simple is the best, oggi riprendiamo in mano il classico burger! Veloce e con ingredienti così facilmente reperibili che è perfetto per un’improvvisata. E se vuoi approfondire la sua storia, leggi questo articolo! […]

🍖IDEE per… Cucinare il Tomahwak

Essendo il Tomahawk un pezzo di carne molto grande, potrebbe scoraggiare molti grillers alle prime armi e si rischierebbe così di vederlo sempre meno quando si fa barbecue. Ma, non c’è da preoccuparsi! Lo possiamo considerare come un normale Ribeye, solo un pò più grande! Ecco un paio di modi per cucinarlo! 1. Grigliare con […]

🪓Tomahawk al BBQ

Questo taglio di carne di manzo dalla forma particolare e di origine texane, prende il nome dall’ascia che usavano i nativi americani. Di recente, viene anche chiamata “Bistecca di Brontosauro” per la sua dimensione. Di per sè, è un Ribeye con l’osso ( sesta-dodicesima costola) e siccome è già di suo ricco e saporito, non […]

3 buone ragioni per usare i mix di spezie VENEQU

Si sa che per dare valore e gustare la carne in modo completo, ci vogliono i condimenti e le spezie giuste!Là fuori, c’è un’infinità di scelta… ma può capitare di sbagliare e di sentirsi perduti (è normale!). In questo articolo, ti spiegherò in modo trasparente, perchè i nostri BBQ rub sono gli ottimi alleati per […]

Costine di maiale: quali scelgliere ?

La primavera è alle porte e con l’avvicinarsi della stagione estiva, si intensificano le grigliate e le occasioni per stare assieme agli amici. Le costolette di maiale sono un taglio principe per l’esito di una buona grigliata e sono uno dei tagli più apprezzati dagli amanti del BBQ. Ma quale tipo di costolette dovresti comprare […]

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