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Asado de Tira (Beef Short Ribs) alla piastra

Asado de tira, oppure anche detto Beef Short Ribs è il taglio di manzo per eccellenza nel barbecue argentino, ed è un taglio tradizionale che si ottiene sezionando trasversalmente le costole della mucca. Si trova nel mezzo di altri due tagli classici: il bife ancho (costata)/bife angosto (controfiletto), che si trovano sul lato più vicino […]

Come dare vita al tuo barbecue estivo ☀

Quando inizia la stagione del barbecue, tutto quello che vuoi è che la tua serata all’aperto si distingua. Premesso che il cibo sarà di sicuro delizioso, la birra ben ghiacciata e l’atmosfera sarà adorabile, ma ciò che farà la vera differenza sarà il modo in cui presenterai il barbecue. Di seguito vedrai alcune idee su […]

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