Finisihing Salts Gourmet Set

Il Finishing Salts Gourmet Set contiene:

Una confezione da 150 gr di  Alaea Sea Salt | Sale Rosso delle Hawaii

Questo sale pregiato, brillante e saporito, è apprezzato per il suo bellissimo colore rosso mattone, completamente naturale, che prende il nome dall’Alaea, un’argilla rossa di origine vulcanica. Durante il processo di evaporazione il sale marino puro si mescola infatti con con l’argilla rossa purificata di Alaea proveniente dall’isola hawaiana di Kauai e lo arricchisce di ferro (cinque volte maggiore del sale normale) conferendogli il suo caratteristico colore rosso. Risulta perfetto per sigillare naturalmente l’umidità delle carni durante la cottura e per esaltare i sapori di qualsiasi piatto. 

Apprezzato dagli chef per il suo colore unico e il sapore terroso, Alaea Sea Salt è perfetto per salamoie, marinature a secco, e anche come insaporitore di pesce e di verdure grigliate. La finitura dei cibi grigliati con il suo utilizzo aggiungerà inoltre una piacevole componente visiva ad ogni piatto. Il suo scricchiolio aggiungerà brillantezza ed un’esplosione di sapore!

Una confezione da 160 gr di Celtic Sea Salt – Sale grigio di Bretagna

Il sale celtico, conosciuto anche con il nome di sale grigio bretone, è un sale di origine francese che presenta una colorazione tendente al grigio, dovuta ai residui di argilla con cui sono costruite le saline bretoni sulla costa atlantica. Una delle sue caratteristiche peculiari è di avere un elevato tasso di umidità rispetto al sale tradizionale ed è povero di sodio. 

Ha un lieve retrogusto di salsedine che lo rende adatto a tutti i tipi di carne, pesce e verdure. Sciolto nei liquidi di cottura conferisce ad ogni alimento una spiccata sapidità minerale e grazie ai sui cristalli umidi permette di non disidratare la carne. Può essere inoltre utilizzato anche come sale di finitura per donare una piacevole sensazione di croccante.

Una confezione da 140 gr di Smokey Sea Salt | Sale affumicato al legno di faggio

Lo Smokey Sea Salt è un sale marino affumicato al legno di faggio per uso alimentare. Questo sale pregiato di color miele tendente al marrone molto chiaro ha un intenso profumo di affumicato e di legno, frutto di un lungo lavoro di affumicatura con legno di faggio senza corteccia. Il legno conferisce al sale un profumo aromatico unico, ed è perfetto sia per migliorare la sapidità di un piatto che per sprigionare il sapore unico dell’affumicatura insito nel legno bruciato. 

Adatto ad essere utilizzato sia per marinature, che per condimento. Conferisce un tocco di affumicatura a carni, aringa, pesce al forno, trota e salmone per pasta alla carbonara, uova, zuppe, verdure cotte, patate al forno, formaggi al gratin. È perfetto per chiunque, sia per gli amanti della carne che vogliono rafforzare il gusto affumicato del proprio barbecue, che per i vegani e i vegetariani alla ricerca di un sapore di “appena grigliato” da aggiungere ad un piatto.

Un Macina Sale/Pepe comodo e pratico grazie alle modeste dimensioni Altezza 15 cm. Diametro: 5.5 cm. Molto leggero per un utilizzo facile e confortevole, realizzato in bamboo, materiale resistente e sostenibile, che si sposa con ogni design e stile. Lama in acciaio che garantisce la massima efficacia di macinatura senza sforzi.

I sali in grani vanno utilizzati interi, macinati o pestati nel mortaio. Vengono aggiunti ai cibi cotti appena prima di servirli. Questo è il modo ideale di utilizzare i sali di finitura in quanto manterranno tutto il loro sapore e le loro diverse caratteristiche. Risultano perfetti se cosparsi su carne o pesce appena tirati fuori dalla griglia.

La finitura dei cibi grigliati con l’utilizzo di  Sali pregiati donerà la giusta sapidità ed sapore intenso al tuo piatto. Lo scricchiolio di questi sali di finitura aggiungerà brillantezza ed un’esplosione di sapore!