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Pollo alla Griglia in Salsa Barbecue

La scelta perfetta per un barbecue pomeridiano estivo è sicuramente il pollo grigliato in salsa barbecue. È essenziale apprendere la tecnica corretta per ottenere il risultato perfetto e cioè che sia croccante, affumicato e succoso. Il pollo è una carne molto magra ma la sua mancanza di grassi può lasciare la carne molto secca se […]

BBQ ribs di maiale al forno

Le costolette di maiale in salsa barbecue, anche dette BBQ ribs, sono una ricetta classica della cucina nordamericana che sta prendendo piede sempre di più anche in Italia per il piacere dei nostri palati. Sono molto facili da preparare ma richiedono un po’ di tempo per la loro preparazione. Il Dry Rub, detta anche marinatura […]

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