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La tartare di carne: In cucina con Venequ

A quanti di voi piace la tartare di carne? A noi di sicuro, infatti, qualche tempo fa abbiamo dedicato anche un post a riguardo. Ve lo siete perso? Non preoccupatevi cliccate qui per leggerlo o rileggerlo.  Un po’ di storia sulla Tartare La leggenda narra che i tartari, una popolazione turca di guerrieri, solita spostarsi a […]

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In Veneto con Venequ #5: Castagne, oca e polenta

Siamo giunti al quinto appuntamento della nostra rubrica di “In Veneto con Venequ #5″, i protagonisti di quest’oggi saranno: polenta, oca, vino novello e castagne. Siete pronti per addentrarvi dentro la cultura veneta? Allora continuate a leggere… La tradizione Veneta in Veneto con Venequ #5 Sono trascorsi solamente alcuni giorni dalla festa di San Martino che […]

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Il metodo del Reverse Searing di Christopher Finney

Avete mai sentito parlare del metodo del Reverse Searing di Christopher Finney? Di cosa si tratta? Continuate a leggere il post del nostro blog per saperne qualcosa di più. La ricetta della bistecca perfetta “Come cucinare la bistecca perfetta”, è una delle frasi più ricercate secondo Google e gli articoli che ne escono sono i […]

In Veneto con Venequ #4: Il Pulled Pork

Noi di Venequ da sempre abbiamo cercato di creare un profondo rapporto con il nostro territorio, (vedi anche l’origine del nome), ecco perché qualche settimana fa abbiamo dato il via ad una nuova rubrica “In Veneto con Venequ” che desidera raccontare la tradizione veneta fatta di cicchetti, spunciotti, bacari, buona compagnia, ma in chiave BBQ.  […]

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La ricetta della bistecca perfetta

Parliamoci chiaro: la ricetta della bistecca perfetta esiste? Sicuramente è il sogno di tutti coloro che si apprestano al mondo del barbecue, ma può essere considerata un’utopia o una reale possibilità? Secondo noi di Venequ dipende da tantissimi fattori, infatti di primaria importanza sono la scelta delle materie prime che comprende sia la carne che […]

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In Veneto con Venequ #3 a tutto bacon!

Siamo già arrivati al terzo appuntamento della nostra rubrica “In Veneto con Venequ #3” che desidera indagare le tradizioni veneziane e venete, ma in chiave BBQ.  Nelle scorse settimane abbiamo presentato una polentina alla griglia con prosciutto, cotechino o soppressa nostrana, oppure dei fantastici cicchetti con la mortadella grigliata e una burratina fresca fresca. Anche nei consigli […]

Cosa bevono negli USA durante un barbecue?

Mancano pochi giorni alla riapertura degli USA ai turisti, siete pronti? Sia che abbiate la valigia già pronta a fianco del letto sia che vogliate organizzare un BBQ in perfetto American Style, ecco qualche dritta su cosa bevono negli USA durante un barbecue, voi cosa ne pensate? Fatecelo sapere nei commenti e non dimenticate di […]

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In Veneto con Venequ #2: Ricette Venete BBQ

Siamo giunti ormai al secondo post del blog della nostra rubrica di ricette delle tradizioni venete in chiave BBQ. Nella prima vi abbiamo raccontato da dove nasce la tradizione dei Bacari, delle ombre, dei cicchetti e degli spunciotti.  Avete provato a realizzare il kebab mediterraneo veggy che ricorda molto la tradizione degli spunciotti, ma in […]

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Ricette di Halloween BBQ di Venequ

Ecco qualche idea di ricette di Halloween in stile BBQ proprio come piace a noi di Venequ; ma prima ecco qualche curiosità interessante sulla tradizione e la storia della ricorrenza più spaventosa al mondo! Le origini della tradizione di Halloween Da qualche anno, ormai, la tradizione della festa di Halloween sta prendendo sempre più piede […]

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In Veneto con Venequ #1 spunciotti e il mondo BBQ, cos’hanno in comune?

Alzi la mano chi è stato a Venezia e si è sentito confuso sentendo parole come: Bacaro,Chicchetti, ombra, Spunciotti?! Penso tantissimi di voi, ma non temete Venequ è qui anche per raccontarvi qualche succulenta tradizione veneziana, ecco la nuova rubrica “In Veneto con Venequ #1”. Ma secondo voi gli Spunciotti e il mondo BBQ, cos’hanno in comune?? […]

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